槐花,雞蛋,香蔥,魚露,生粉,雞汁
綜合評分 7.1
洋槐花雞蛋餅
綜合評分 7.7
洋槐花是季節食品，在槐花盛季時，用水泡急凍儲存，吃時候提前從冰箱取出解凍後同雞蛋一起拌調均勻簡單容易地煎出好吃的槐花雞蛋餅。
用料
做法
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把水泡冰凍的洋槐花解凍；
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把溶化冰後的洋槐花擠幹水份打入蛋雞、香蔥粒等所有調味料攪拌均勻成蛋液狀待用；
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取平底鍋或專用煎蛋鍋燒熱下油，每隔放適量食用油，落入洋槐花蛋液調校好火候將蛋液二邊煎至凝固並金黃色，煎好後離鍋。
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煎好的洋槐花蛋餅。
小貼士
用魚露替代鹽，能增加雞蛋的鮮，如果沒有魚露用回鹽作調味。
所在的分類
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