做法

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  準備好適量的蔥姜和兩個八角

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  西紅柿頂部劃十字，開水燙十幾秒去皮

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  把西紅柿切小塊準備好

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  把泡出血水的牛腩切塊，放入鍋中焯水，加入一勺料酒，大概四五分鐘

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  熱鍋涼油放入八角煸炒一下，再放入蔥姜，炒至略微焦黃

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  放入牛腩，加兩勺左右的生抽，再次煸炒

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  加入切塊的西紅柿，不停翻炒

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  倒入開水，略微沒過牛腩，大火燒開，轉小火燉，加入番茄醬和白胡椒粉

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  燒開後用小火燉1個半小時左右，中途如果沒水了，加入開水

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  大約在燉了一個小時的時候放入一小勺鹽調味，繼續小火燉，看牛腩軟爛了就大火收汁，準備出鍋！