做法

• 香蕉裝保鮮袋，之後用擀麪杖碾成泥。紅茶茶包加100ML開水沖泡放涼。雞蛋提前放室溫，黃油提前軟化到用手指可以輕鬆捅穿，混合泡打粉和麪粉，過篩後備用。

• 黃油用打蛋器低速攪打到鮮奶油狀時，加入一半的砂糖繼續攪打，充分攪打均勻後加入另外一半砂糖，直到蓬鬆柔軟的羽毛狀

• 雞蛋打散，分6-8次加入雞蛋液，每一次都要充分混合拌勻

• 取20ML紅茶水加入，充分拌合後，將紅茶茶包取出，擠幹水分，之後撕開，加入紅茶碎，並攪打均勻。

• 加香蕉泥，攪打均勻

• 篩入低粉和泡打粉，用刮刀大幅度從盆地向上翻拌到無干粉狀態

• 繼續攪拌到整個麪糊呈現滑順鮮奶油狀即可

• 麪糊倒入烤模，在桌上敲扣幾次排氣。之後用橡皮刮刀抹平面糊表面，讓中央位置呈弓形向內凹

• 烤箱提前預熱達到170度，烤20分鐘快速對調模具方向，繼續烤30分鐘

• 蛋糕出爐後，稍微放涼將糖水塗抹在表面後，用保鮮膜包裹兩層後放入冰箱冷藏。三天後，切片食用。