黃油,消化餅粉,黑巧克力,乳酪,糖粉,櫻桃,藍莓,吉利丁片,可可粉,牛奶,巧克力醬,淡奶油
綜合評分 7.3
牛奶巧克力櫻桃慕斯
綜合評分 7.3
公公生日，碰上櫻桃豐收，做了個8寸的牛奶巧克力櫻桃慕斯。
用料
做法
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黃油室溫軟化
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軟化至撥開順滑即可
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加入餅乾粉攪拌均勻
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在活底模下放好油紙，將攪拌好的餅乾粉壓實做成餅乾胚，放入冷藏，繼續做巧克力慕斯液
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淡奶油倒出打發
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打發至紋路不容易消失即可
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吉利丁片涼水泡軟，隔溫水溶化，然後放入一半的黑巧克力繼續軟化
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吉利丁液和巧克力液加入巧克力醬拌勻
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乳酪室溫融化，加入巧克力醬拌勻，然後加入打發好的淡奶油，切半式拌勻，避免消泡。最後倒入冷藏好的餅乾胚，輕輕抖出小氣泡，繼續冷藏
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巧克力層凝固後加入牛奶慕斯液，牛奶慕斯液同巧克力慕斯液做法一樣，將牛奶、吉利丁液、乳酪糊、打發的淡奶油逐次加入緩慢拌均勻
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牛奶慕斯液凝固後，放上了些巧克力豆，中間倒上了巧克力醬
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最後再倒上一層巧克力慕斯液，凝固後撒上可可粉，用藍莓和櫻桃進行裝飾
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最後撒上糖粉脫模即可
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層次分明，入口即化，帶著一絲絲涼意，是夏季甜點極好的選擇。
小貼士
可可粉建議在吃之前撒上，避免受潮。
所在的分類
相關食譜
海綿蛋糕,巧克力,櫻桃罐頭,新鮮櫻桃,酒漬櫻桃,朗姆酒,淡奶油,吉利丁片
綜合評分 7.7
雞蛋,細砂糖,細砂糖,牛奶,色拉油（花生油或葵花籽油也可）,低筋麪粉,紅曲粉,巧克力粉,櫻桃,動物性淡奶油,冷水,細砂糖,吉利丁粉,櫻桃可樂,冷水,吉利丁粉
綜合評分 8.2
消化餅乾,黃油,淡奶油,糖 （奶油裡）,櫻桃去核（櫻桃醬）,糖 （櫻桃醬）,去核櫻桃 （裝飾）,吉利丁（慕斯餡）,雪碧,吉利丁 （鏡面）
綜合評分 7.2
消化餅乾,黃油,淡奶油,糖 （奶油裡）,櫻桃去核（櫻桃醬）,糖 （櫻桃醬）,去核櫻桃 （裝飾）,吉利丁（慕斯餡）,雪碧,吉利丁 （鏡面）
綜合評分 9.4
餅乾底#,無鹽黃油,消化餅乾,慕斯體#,櫻桃泥,吉利丁片,檸檬汁,雀巢淡奶油,細砂糖,櫻桃果肉夾心,鏡面#,熬櫻桃的水,細砂糖,吉利丁片
綜合評分 9.6
餅乾底：,黃油,奧利奧餅乾,白巧克力慕斯液：,白巧克力,淡奶油,淡奶油,白砂糖,吉利丁片,抹茶慕斯液：,抹茶粉,淡奶油,淡奶油,白砂糖,吉利丁片,櫻花鏡面,純淨水（用雪碧口感更佳）,吉利丁片,日本進口鹽漬櫻花,細砂糖
綜合評分 8.2
蛋黃,細砂糖（蛋白）,黑巧克力,牛奶,蛋白,細砂糖（蛋黃）,可可粉（我用大概30g）,以下是櫻桃慕斯蛋糕,****櫻桃芝士糊*****,奶油乳酪,動物性淡奶油,新鮮櫻桃,吉利丁,細砂糖,檸檬汁,****原味芝士糊****,奶油乳酪,動物性淡奶油,牛奶,細砂糖,吉利丁,檸檬汁
綜合評分 8.6
櫻桃,鮮奶油,砂糖,吉利丁,蛋黃
綜合評分 8.7
櫻桃,鮮奶油,砂糖,吉利丁,蛋黃
綜合評分 8.1