雞蛋,細砂糖,細砂糖,牛奶,色拉油（花生油或葵花籽油也可）,低筋麪粉,紅曲粉,巧克力粉,櫻桃,動物性淡奶油,冷水,細砂糖,吉利丁粉,櫻桃可樂,冷水,吉利丁粉
綜合評分 8.2
櫻桃慕斯
綜合評分 8.1
這個夏天是吃櫻桃最多的一年了，媽媽每天下班都會帶回來1斤，厚厚的肉多多的汁。櫻桃的鐵含量是所有水果裡最高的，可以補血美白祛斑，常吃臉色紅潤，不過也會上火，要適可而止。看到好多達人做櫻桃慕斯，我也蠢蠢欲動，不知是什麼心魔作祟，我總覺得櫻桃直接打碎口感會澀，一定要煮一下變成稀稀的果醬，口感纔會圓潤完美。於是就照著自己的想法多加工了一步。這樣子在慕斯的內餡裡就多了大果粒的櫻桃，也很過癮。用半圓模做實在很方便，懶省事不想做餅底就用了現成的手指餅代替。另外還做了一個樣子，仿造夏洛蒂的造型，換成櫻桃內餡~
用料
做法
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櫻桃洗乾淨去核切2半，加入砂糖，慢慢熬煮15分鐘，期間不停攪拌防止粘鍋
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蛋黃打勻，慢慢加入煮好的櫻桃，一定要一點一點的加，防止變成蛋花湯。這樣可以給蛋黃消毒，還有乳化的作用
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鮮奶油打到8分發，加入蛋黃液中拌勻。放入模子，排放上刷過糖酒液（糖漿和朗姆酒1：1拌勻）的手指餅，冰箱冷藏4個小時以上即可
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小貼士
櫻桃的食療作用： 1、抗貧血，促進血液生成 櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。 2．防治麻疹 麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。 3．祛風勝溼，殺蟲 櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。 4．收澀止痛 民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。 5．養顏駐容 櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部面板紅潤嫩白，去皺消斑。
所在的分類
相關食譜
消化餅乾,黃油,淡奶油,糖 （奶油裡）,櫻桃去核（櫻桃醬）,糖 （櫻桃醬）,去核櫻桃 （裝飾）,吉利丁（慕斯餡）,雪碧,吉利丁 （鏡面）
綜合評分 7.2
消化餅乾,黃油,淡奶油,糖 （奶油裡）,櫻桃去核（櫻桃醬）,糖 （櫻桃醬）,去核櫻桃 （裝飾）,吉利丁（慕斯餡）,雪碧,吉利丁 （鏡面）
綜合評分 9.4
餅乾底#,無鹽黃油,消化餅乾,慕斯體#,櫻桃泥,吉利丁片,檸檬汁,雀巢淡奶油,細砂糖,櫻桃果肉夾心,鏡面#,熬櫻桃的水,細砂糖,吉利丁片
綜合評分 9.6
海綿蛋糕,巧克力,櫻桃罐頭,新鮮櫻桃,酒漬櫻桃,朗姆酒,淡奶油,吉利丁片
綜合評分 7.7
黃油,消化餅粉,黑巧克力,乳酪,糖粉,櫻桃,藍莓,吉利丁片,可可粉,牛奶,巧克力醬,淡奶油
綜合評分 7.3
櫻桃,鮮奶油,砂糖,吉利丁,蛋黃
綜合評分 8.7
櫻桃,鮮奶油,砂糖,吉利丁,蛋黃
綜合評分 8.1
6寸戚風蛋糕片,奶油乳酪,吉利丁片,動物淡奶油,新鮮去籽櫻桃（自制櫻桃罐頭）,細砂糖,旺仔QQ糖（草莓味）,檸檬汁
綜合評分 8.2
黃油,奶油乳酪,吉利丁片（慕斯液）,吉利丁粉（鏡面）,抹茶粉（宇治）,牛奶,細砂糖,淡奶油,日本鹽漬櫻花,檸檬汁,消化餅乾
綜合評分 7.6