阿薩姆紅茶,錫蘭紅茶,水,糖,黑白淡奶,煉奶
綜合評分 8.4
目標是澀而且濃的煮奶茶（第一次試驗）
綜合評分 8.4
英文都有得說，my cup of tea，所以茶這個東西的喜好真的是因人而異。因為開了淡奶泡奶茶要消耗掉，所以順便爲了調出符合自己口味的奶茶來嘗試一下。因為本人是濃茶愛好者，而且追求港式奶茶的澀味口感（據說爲了茶更濃更澀，港式奶茶會混4種茶）嘗試了混茶。總的來說加入錫蘭後，我覺得比單純阿薩姆好喝。
用料
做法
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量好的熱水倒入茶裡
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開大火煮約5分鐘（這次時間有點久了太澀，下次改為2分半鐘試下）
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關小火，加入砂糖攪勻
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熄火，加入黑白淡奶
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再加入煉奶控制甜度
小貼士
每個人口味不同，煮茶的時候、加糖的時候、加奶的時候、加煉奶的時候，實際上每一步都是一邊加一邊試味，用量勺是爲了方便記錄統計 然後這次嘗試 1.茶煮過頭了，有點澀 2.用的Fortnum & Maison的散茶，湯色像紅寶石一樣好美（不過我沒拍照） 3.加砂糖時是以不會寡淡就停止了，加糖偏少，不想太甜 4.然而因為黑白淡奶不夠了，牛奶我又嫌太稀不夠香，所以加了煉奶，於是甜度也相對提高（不過因為之前加糖偏少，變甜的程度可以接受——不知道不加砂糖直接加煉奶到夠甜為止會不會太膩）。但是7g糖+三勺煉奶對我來說已經甜了點了，下次試下不加糖直接用煉奶和淡奶調味
所在的分類
相關食譜
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