小芒果,藍莓,谷優餅乾,淡奶油,白砂糖,牛奶,黃油,吉利丁粉
綜合評分 7.7
藍莓酸奶慕斯
綜合評分 9.6
藍莓醬要自己做纔夠好哦！喜歡藍莓的人自然知道她的美好！
用料
做法
-
藍莓洗淨！用攪拌機打碎！放入厚底奶鍋中！擠入檸檬汁！跟砂糖！一起煮沸！煮沸後開小火攪拌！
-
一邊攪拌一邊觀察奶鍋！不能糊鍋！直到奶鍋的藍莓醬能掛在刮刀上，不成線狀往下淌，注意哦！如果藍莓醬做的太稀！水分多了會影響後期的慕斯糊！
-
藍莓醬冷卻後能凝固，像果凍或者像啫喱膏就熬好了！
-
-
製作餅底：消化餅乾用料理機打碎！如果沒有可以用擀麪杖壓碎，一定要沒有明顯的顆粒才行！黃油隔水融化跟餅乾碎拌勻，放入活底6寸模具內，用刮刀壓平壓緊實！放入冰箱冷藏備用！
-
奶油乳酪室溫軟化用打蛋器打發，分2至3次放砂糖！打發至7成順滑無顆粒就行！加入酸奶攪拌均勻！另起一個乾淨的容器打發淡奶油，打發至奶油表面能有清晰紋路能在刮刀上掛旗就好了！這裏注意一下：不能過度打發不然不容易跟奶油乳酪混合！把奶油乳酪糊跟淡奶油混合後加入藍莓醬！充分拌勻！加入吉利丁片溶液，攪拌均勻慕斯糊就做好了！
-
慕斯糊倒入模具中！震盪幾下除汽包就可以放入冷藏室冷藏4個小時！觀察慕斯糊凝固不流淌，表面光滑就何以脫模裝飾了！
-
小貼士
吉利丁片要用冷水軟化！等軟化後取出隔水加熱成液就能用！脫模時候可以用熱毛巾敷一下模具四周！可方便脫模！
所在的分類
相關食譜
藍莓,淡奶油,牛奶,白砂糖,酸奶,吉利丁片
綜合評分 8.6
藍莓果醬,藍莓,砂糖,檸檬,餅底,消化餅乾,無鹽黃油,慕斯糊,奶油乳酪,淡奶油,吉利丁片,砂糖,酸奶
綜合評分 9.6
藍莓酸奶,Philadelphia 經典芝士,魚膠片,黃油,白糖,消化餅乾
綜合評分 7.9
大香瓜,自制酸奶/濃稠酸奶,魚膠粉,濃縮藍莓汁,餅乾/穀物脆,黃油,糖
綜合評分 7.6
大香瓜,自制酸奶/濃稠酸奶,魚膠粉,濃縮藍莓汁,餅乾/穀物脆,黃油,糖
綜合評分 8.6
奶油乳酪,淡奶油,白砂糖,牛奶,檸檬汁,朗姆酒,吉利丁,藍莓果醬,無糖酸奶,淡奶油,糖粉,吉利丁,奧利奧餅乾碎,黃油
綜合評分 7.8
慕斯糊:奶油乳酪,慕斯糊:吉利丁粉,慕斯糊:藍莓果醬,慕斯糊:養樂多,慕斯糊:淡奶油,慕斯糊:酸奶,餅乾底:奧利奧餅乾或其他酥性餅乾,餅乾底:無鹽黃油,戚風蛋糕片
綜合評分 9.5
巧克力慕斯層,黑巧克力,純牛奶,吉利丁粉,蛋黃,淡奶油,細砂糖,藍莓慕斯層,新鮮藍莓,藍莓果醬,吉利丁粉,淡奶油,細砂糖,戚風蛋糕六寸胚體
綜合評分 8.9
蛋糕片（君之的戚風方子）,奶油乳酪,藍莓果醬,藍莓,吉利丁片,淡奶油,糖,開水,吉利丁片,藍莓果醬,糖,藍莓
綜合評分 9.9