做法

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  擀麪杖壓碎餅乾，黃油隔熱水融化後，倒入餅乾碎中。

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  翻拌均勻後，用杯子底壓實，放入冰箱冷凍30分鐘。

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  芒果留出一點顆粒，其餘加入50克牛奶打成泥狀，加入5克吉利丁粉，隔水加熱至粉融化。中間要攪拌均勻。

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  芒果吉利丁液晾涼過程，打發淡奶。加入糖打發至出現紋路，卻是可流動狀態。

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  打發好的淡奶油取100克同芒果吉利丁液混合均勻，成為芒果慕斯液。

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  取出冷凍的餅乾底，上面撒芒果粒。

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  倒入混合好的芒果慕斯液，入冰箱冷藏。

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  芒果慕斯液凝固後，藍莓加20克奶，用料理機打碎，過濾後只留汁液。

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  藍莓汁加入5克吉利丁粉，隔水加熱至融化，晾涼後倒入100克淡奶油混合均勻。

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  藍莓慕斯液倒入已凝固的芒果慕斯表面，繼續冷藏至凝固。

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  用吹風機熱風吹一圈模具脫模。

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  切塊食用。