小芒果,藍莓,谷優餅乾,淡奶油,白砂糖,牛奶,黃油,吉利丁粉
綜合評分 7.7
藍莓巧克力慕斯
綜合評分 8.9
朋友送了一塊俄羅斯黑巧克力和兩盒新鮮藍莓，最近在哈慕斯，所以綜合泳哥和施施小妝的方子，做了此款慕斯蛋糕
用料
做法
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牛奶和吉利丁粉混合
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在1中加入巧克力隔水融化，攪拌均勻
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取蛋黃一個打散加入2中並攪拌均勻
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淡奶油中加入細砂糖並打發至六七分
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將之前做好的巧克力醬放入打發的奶油中混合均勻倒入模具中放冰箱冷藏
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將新鮮藍莓打碎加藍莓果醬混合均勻，放入吉利丁液中(5g吉利丁粉加40g清水隔水加熱至液態)，攪拌均勻
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同步驟4打發淡奶油
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將模具從冰箱取出放入一片戚風蛋糕，此時巧克力部分已基本凝固，將藍莓醬和打發的淡奶油混合均勻倒入模具中，將表面抹平
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稍微凝固的藍莓糊
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放冰箱冷藏幾分鐘待液體稍微凝固後裝飾
小貼士
巧克力層材料可適當增加，藍莓層材料可減少
所在的分類
相關食譜
巧克力慕斯層,黑巧克力,純牛奶,吉利丁粉,蛋黃,淡奶油,細砂糖,藍莓慕斯層,新鮮藍莓,藍莓果醬,吉利丁粉,淡奶油,細砂糖,戚風蛋糕六寸胚體
綜合評分 8.9
慕斯糊:奶油乳酪,慕斯糊:吉利丁粉,慕斯糊:藍莓果醬,慕斯糊:養樂多,慕斯糊:淡奶油,慕斯糊:酸奶,餅乾底:奧利奧餅乾或其他酥性餅乾,餅乾底:無鹽黃油,戚風蛋糕片
綜合評分 9.5
藍莓,淡奶油,牛奶,白砂糖,酸奶,吉利丁片
綜合評分 8.6
蛋糕片（君之的戚風方子）,奶油乳酪,藍莓果醬,藍莓,吉利丁片,淡奶油,糖,開水,吉利丁片,藍莓果醬,糖,藍莓
綜合評分 9.9
藍莓果醬,藍莓,砂糖,檸檬,餅底,消化餅乾,無鹽黃油,慕斯糊,奶油乳酪,淡奶油,吉利丁片,砂糖,酸奶
綜合評分 9.6
雞蛋,低筋麪粉,細砂糖,牛奶,藍莓,吉利丁（冷水泡軟，瀝乾備用）,水,細砂糖,奶油乳酪,淡奶油A,淡奶油B（吉利丁用）,吉利丁（冷水泡軟，瀝乾備用）,細砂糖,白巧克力,藍莓果醬剩餘的果汁,櫻桃酒or朗姆,飲用水
綜合評分 7.6
雞蛋,低筋麪粉,細砂糖,牛奶,藍莓,吉利丁（冷水泡軟，瀝乾備用）,水,細砂糖,奶油乳酪,淡奶油A,淡奶油B（吉利丁用）,吉利丁（冷水泡軟，瀝乾備用）,細砂糖,白巧克力,藍莓果醬剩餘的果汁,櫻桃酒or朗姆,飲用水
綜合評分 9.7
蛋白（法式拇指餅乾）,砂糖（法式拇指餅乾）,蛋黃（法式拇指餅乾）,低筋麪粉（法式拇指餅乾）,糖粉（法式拇指餅乾）,綜合莓果（漿果餡料）,莓果果醬（漿果餡料）,白色巧克力（白色巧克力慕斯）,牛奶（白色巧克力慕斯）,吉利丁（白色巧克力慕斯）,水（白色巧克力慕斯）,君度橙皮酒（白色巧克力慕斯）,蛋白（白色巧克力慕斯）,砂糖（白色巧克力慕斯）,淡奶油（白色巧克力慕斯）,淡奶油（裝飾）,鏡面果膠（裝飾）,糖粉（裝飾）,水果（裝飾）
綜合評分 8.3
戚風,低粉,玉米粉,牛奶（水+奶粉）,蛋黃,蛋白,糖,油,鹽,檸檬汁,芒果慕斯液,芒果果肉,淡奶油,糖,吉利丁片,白巧克力慕斯液,白巧克力,蛋黃,牛奶,淡奶油,糖,吉利丁片
綜合評分 9.9