牛油果,彩椒,芝士,雞蛋,鹽,現磨黑胡椒
綜合評分 9.8
超快手牛油果芝士彩椒烘蛋（一隻不沾小煎鍋即可搞定它！）
綜合評分 9.8
愛牛油果愛雞蛋愛芝士，於是火花一閃有了這道簡單快手一隻鍋子搞定的烘蛋，彩椒是顏值提升利器，誰說心情不會因食物而明媚呢~ 這是一道簡單快手又色彩明亮的菜，美味營養又飽腹健康。 早上起來十分鐘就可以做好當作早餐，願明快的食物點亮你一天的好心情。
用料
做法
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雞蛋加鹽、黑胡椒調味後打散；牛油果切小塊；彩椒、芝士切細段或直接用馬蘇裏拉芝士碎。
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大火將不粘鍋燒熱至手放鍋子上方能感覺到有明顯熱度，倒一點油拿矽膠刷或紙巾均勻抹開。轉小火，將蛋液倒入鍋內均勻鋪開，鍋子原本的熱度可以讓蛋液底部迅速凝固。在蛋液表面均勻撒上牛油果、彩椒、芝士。蓋上鍋蓋用最小火慢慢烘，到表層蛋液凝固就可以吃啦。我的鍋子和火大概三分鐘左右。出鍋撒點黑胡椒更美味。
小貼士
1. 我用的是宜家的18cm小不粘鍋，兩個蛋感覺剛剛好。當然你也可以根據自己鍋子的大小和喜歡的厚度調整蛋液的用量。第一次做的時候建議掐個表看自家的鍋和火需要多久，以後做就擰計時器該幹啥幹啥啦！ 2. 如果蛋液粘在鍋邊，建議用烘焙用的矽膠刮刀，薄的那邊輕輕插在鍋沿和蛋之間，轉一圈就可以拿出來了。攤餅其實也是，矽膠刮刀是利器，但記得用耐熱款。 3. 彩椒是顏值提升利器，推薦不要少了紅椒，紅色彩椒綠色牛油果黃色煎蛋讓煎蛋烘蛋美起來。另外彩椒其實很好儲存，洗乾淨擦乾放裝保鮮盒放冰箱隨吃隨拿各種菜都可以放點點綴起來。 4. 芝士我是隨便拿了一片放進去，如果用馬蘇裏拉芝士就更棒，會有拉絲烘蛋喲！如果沒有芝士也無妨，一樣好吃。 5. 剩餘的牛油果也可以像我一樣切塊和水果拌起來再裝回牛油果殼，好看又美味！我加了草莓、芒果和金奇異果，舀一勺一起吃的口感簡直不能再棒。
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