好料理

快手早餐

綜合評分 9.4

用料

做法

  • 紅豆，綠豆，薏仁，黑豆，蓮子洗淨，泡5-6小時，銀耳洗淨泡發。

  • 砂鍋洗淨放入泡好的豆子以及銀耳，大火30分鐘（注意照看不要讓水漫出來）煮開後小火40-50分鐘，煮到粘稠為止。過程可能會燒乾水，注意加水以及照看（高壓鍋比較快，煮的也更黏稠，但…我家高壓鍋壞掉了）

  • 切你喜愛的水果，我用的是水蜜桃，6月吃桃好季節，加點切碎的紅棗。淋上酸奶或酸奶墊底均可。

  • 平底鍋（不粘鍋）小火加熱，有一定溫度時倒油並均勻抹開，而後磕個雞蛋低空打入鍋中，等待表面凝固蛋黃金黃色時就可以關火出鍋。有圓形模具或愛心形模具更好，這樣煎蛋底部也是白白淨淨的。

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