做法

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  ▲先把黃瓜洗淨，放在案板上。

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  ▲準備一把菜刀，重重的從頭到尾這樣拍下去，來回拍兩遍，你看黃瓜就已經裂開啦。

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  ▲然後再切成容易入口的小塊。既然叫拍黃瓜，就一定要這樣用拍的，而不能是切的，拍了之後才容易拌入味。

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  ▲接著來搗蒜，做冷盤是一定少不了蒜的，否則你肯定做不出來飯店那種味道的。把幾瓣蒜放到蒜臼裡，搗成蒜泥。我用的這個是大理石的，夠重纔好用。

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  ▲再來調汁，生抽 2大勺約30克，醋 2大勺約30克，糖 1大勺約15克，鹽 適量，辣椒油 1小勺約5克，花椒油 1勺約5克，再把搗好的蒜泥放進去，拌勻。關於拌黃瓜的料，其實你有什麼都可以放進去，真的可以很隨意的，不要拘泥吖。

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  ▲把黃瓜和料汁倒在一起，拌勻，然後放到冰箱裏冷藏20分鐘再吃，味道剛剛好呀。

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  ▲你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。