葡萄乾,朗姆酒,麪粉,牛奶,椰奶,椰子碎,雞蛋,香草糖,黃油,白糖,糖粉,蘋果泥
綜合評分 7.5
奧地利甜點Kaiserschmarrn碎蛋糕餅
綜合評分 7.5
奧地利的國民甜點，在德國當地也非常流行。因為某位奧地利帝王自己非常喜歡而而得名Kaiserschmarrn。
用料
做法
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雞蛋蛋黃蛋清分開
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蛋白加一點鹽打泡，直到出尖
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蛋黃加一半的白糖打白
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加過塞的麪粉
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加入牛奶，椰奶，60克室溫黃油等其他料
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葡萄乾事先在朗姆酒內浸泡至少20分鐘，加入麪糊中
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拌入蛋白泡
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平底鍋里加80克黃油
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將攪拌好的麪粉糊倒入國內
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一面熟後，用鍋鏟等分四塊，依次翻面，用叉子把它弄碎，大小按個人喜歡。不停翻面直到都煎脆後，加入另一半糖，等糖融化成焦糖
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裝盤撒上糖粉，加入蘋果泥，大功告成
小貼士
1 椰奶可以用牛奶代替 2 用小火煎，不然會糊 3 葡萄乾事先用朗姆酒浸泡
所在的分類
相關食譜
雞蛋 Eier,糖 Zucker,麪粉 Mehl,黃油 Butter
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綜合評分 7.7
白色部分,雞蛋清,黃色部分,雞蛋黃,低筋麪粉,油,糖,切記不要加水啦,用具,薄薄的光面烤盤
綜合評分 7.9
低粉,雞蛋,葡萄干,芝麻,燒菜油
綜合評分 7.8