西瓜皮,鹽,五花肉,生抽,老抽
綜合評分 8.4
西瓜皮燉鹹肉
綜合評分 8.4
燉肉該選用厚的西瓜皮。這次的西瓜皮有些薄，燉後都躲進了肉裡。儘管瓜皮們看似變得綿綿軟軟，嚼起來卻仍然脆口有勁，帶著濃郁的肉汁和醬香味。
用料
做法
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將西瓜皮切大塊，灑鹽拌勻，覆上保鮮膜於冰箱醃製一晚
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五花肉切塊，少量水於鍋中燉煮，大火煮沸後轉小火燉10分鐘
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將西瓜皮洗淨，放入鍋中
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加入適量生抽、老抽，與肉同煮15分鐘即可
小貼士
所在的分類
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