百香果肉,椰漿,淡奶油,細砂糖
綜合評分 8.9
準備材料,百香果我用了三個。如果希望顏色更黃的話可以用50g芒果泥替換等重的百香果肉。
百香果取果肉,不用去籽。淡奶油椰漿稱重混合。
加入糖和百香果肉(或百香果芒果肉)混合均勻。入冰淇淋機,直接按照冰淇淋機的完整流程製作。
製作完成後放入密封盒冷凍儲存,凍硬後挖球食用。 挖球前可以取出回溫10分鐘,勺子再挖,比較容易一些。
由於沒有打發淡奶油混合,所以不會完全沒有冰渣感,但是冰淇淋機打入空氣之後還是很細膩的,像雪芭的口感我覺得更加清爽。不犯懶的可以按照正常流程打發淡奶油混合製作。 我的冰淇淋機小,提供的只是比例,如果你的機器比較大可以等比例擴大用量。