高筋麪粉,耐糖酵母,糖,鹽,雞蛋,淡奶油,牛奶
綜合評分 7.2
淡奶油吐司（消耗淡奶油利器）
綜合評分 7.2
家裏開了盒淡奶油用不完，前幾天正好也買了午餐肉，然後一合計還是擼吐司吧，結果就掉坑裏了，擼了好幾天的吐司，就是不成功，開始方子的問題，換方子，不行。以為是酵母的問題，換了酵母還是不行，最後把麪粉換了，終於擼成功了。開始在超市買的高筋麪粉，做了5-6個就是擼不好，後來換了新良麪粉立馬出膜拉絲就來了。看來超市的高筋麪粉有些坑呀~
用料
做法
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把所有材料放入揉麪機，記得把酵母和糖分開。
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我的揉麪機30分鐘出膜。
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滾圓一次發酵，發酵至2.5倍大，可以用手戳個洞試試，不塌陷，不會縮發酵就完成了。（發酵好的圖忘記拍了。）
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排氣分割成三等份，鬆弛15分鐘。
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擀成牛舌狀卷好，放入模具，一般2.5-3圈，不要超過3圈，不然影響二次發酵。
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二次發酵我是放進烤箱發酵檔發的，放一碗水保持適度，發酵至8分滿即可，時間不要太久，我一般發酵不超過40分鐘。
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200度預熱烤箱，中下層40分鐘，香噴噴的吐司就出爐了。
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成品
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成品
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小貼士
1.麪粉的總液體在160-180克之間，各個牌子的麪粉吸水性不同，請預留20克左右酌情新增，原則上面團不幹不粘就行。 2.因為方子加了80克淡奶油，所以就不用額外加黃油了。 3.整形不要卷超過3圈，會影響發酵。 4.有什麼不懂的可以新增微信282233438，我們一起研究好吃的~\(≧▽≦)/~
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