蛋糕片,白巧克力慕斯層,白巧克力,淡奶油,吉利丁,淡奶油,草莓粒,草莓慕斯層,草莓,白砂糖,吉利丁,淡奶油,草莓粒,抹面和表面裝飾,淡奶油,糖粉,吉利丁
綜合評分 9.1
草莓炸彈蛋糕（白巧克力慕斯+草莓慕斯雙層內餡兒）
綜合評分 9.1
三能金盤烤2個蛋糕片，切一個大圓片，一個小圓片（8寸左右）
用料
做法
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大片蛋糕片放在不鏽鋼盆上，讓其自然滑落
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白巧克力慕斯：白巧克力和淡奶油隔水溶化，加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻。淡奶油打至6分，與巧克力溶液混合成慕斯容液
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白巧克力慕斯液倒入1中，撒入適量草莓粒，放入冰箱冷藏
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草莓慕斯層：草莓切大塊，表面撒砂糖，蓋保鮮膜放入微波爐叮2分鐘，然後將草莓打成糊，加入泡軟的吉利丁片攪勻。淡奶油打至8成，與草莓溶液混勻成草莓慕斯液
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3取出，倒入草莓慕斯液，蓋上小蛋糕片，放入冰箱冷藏
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慕斯液凝固後（約4小時），將蛋糕取出，扣在盤中，蛋糕會自然從不鏽鋼盆中脫出
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吉利丁片泡軟，加入一勺熱水使其溶化，倒入淡奶油中攪拌均勻，放冰箱冷藏幾分鐘，然後打發至8分，抹面
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剩餘淡奶油繼續打發至9分，裱花裝飾
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切面
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小貼士
所在的分類
相關食譜
8寸戚風蛋糕,奶油乳酪,砂糖（加乳酪中）,淡奶油,吉利丁片,草莓丁,蜂蜜,煉乳,外部裝飾,草莓,動物淡奶油,糖
綜合評分 7.6
你最少需要烤兩個蛋糕才能完成草莓炸彈蛋糕,此方可以烤一個金盤，也可以同量烤一個八寸,蛋黃,牛奶,玉米油,細砂糖,香草精,低粉,蛋白,細砂糖,檸檬汁,炸彈內芯奶油+50克糖粉,新鮮草莓200克+草莓粒適量,細砂糖,抹面奶油,糖粉,輔助材料，不鏽鋼套盆2個，小的八寸,手持料理機,撒糖粉裝飾適量
綜合評分 9.9
你最少需要烤兩個蛋糕才能完成草莓炸彈蛋糕,此方可以烤一個金盤，也可以同量烤一個八寸,蛋黃,牛奶,玉米油,細砂糖,香草精,低粉,蛋白,細砂糖,檸檬汁,炸彈內芯奶油+50克糖粉,新鮮草莓200克+草莓粒適量,細砂糖,抹面奶油,糖粉,輔助材料，不鏽鋼套盆2個，小的八寸,手持料理機,撒糖粉裝飾適量
綜合評分 9.5
蛋糕片,雞蛋（帶殼65g左右）,細砂糖（蛋白用）,細砂糖（蛋黃用）,水,抹茶粉（青荇）,熱水,植物油,夾餡,淡奶油,細砂糖,新鮮草莓,防潮糖粉
綜合評分 9.8
草莓,冰糖,細砂糖,檸檬,淡奶油,原味酸奶,吉利丁片,韓國細砂糖,Kiri乳酪
綜合評分 8.7
高粉,全麥粉,法芙娜可可粉,白砂糖,蛋液,牛奶,榛子巧克力醬,鹽,酵母,黃油,乳酪餡用料：,奶油乳酪,糖粉,蔓越莓幹
綜合評分 9.1
高粉,全麥粉,法芙娜可可粉,白砂糖,蛋液,牛奶,榛子巧克力醬,鹽,酵母,黃油,乳酪餡用料：,奶油乳酪,糖粉,蔓越莓幹
綜合評分 8.3
戚風或海綿蛋糕片,檸檬,檸檬果汁或水,白砂糖,奶油芝士,蛋黃,吉利丁,白朗姆酒,淡奶油,白巧克力,香草精
綜合評分 7.7
一、,六寸戚風蛋糕,二、白巧克力慕斯液：,白巧克力,淡奶油,淡奶油,糖粉,朗姆酒,吉利丁片,三、抹茶慕斯液：,抹茶粉,淡奶油,淡奶油,糖粉,吉利丁片
綜合評分 9.3