全麥粉，高筋粉,牛奶（可以先只加140）,雞蛋,酵母,蜂蜜,鹽,無鹽黃油
綜合評分 8.2
全麥牛奶土司
綜合評分 8.3
450克土司模一個
用料
做法
-
除玉米油和鹽之外所有材料放入廚師機，揉至擴充套件階段
-
加入玉米油和鹽，揉出手套膜
-
室溫發酵至兩倍大，將麪糰分成三等分，滾圓
-
-
不必鬆弛，將麪糰擀成橢圓形，捲起1.5-2個卷，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
-
鬆弛好，再次擀開成牛舌狀，捲起2.5-3個卷，碼入土司模
-
烤箱設定38度左右，放一碗熱水，進行二次發酵，發至九分滿
-
-
烤箱預熱180度，中下層烤35分鐘
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,全麥麪粉,淡奶油,牛奶,乾酵母,糖,鹽,雞蛋,烘焙奶粉,黃油
綜合評分 7.9
高筋麪粉,全麥麪粉,牛奶,糖,鹽,雞蛋,酵母,玉米油
綜合評分 8.3
高筋面粉,黃油,奶粉,砂糖,即發干酵母,牛奶,鹽巴,全麥粉
綜合評分 8.1
高筋面粉,全麥面粉,雞蛋,牛奶,煉乳,鹽,高活性干酵母,黃油,速溶咖啡粉
綜合評分 7.7
全麥粉,水,全麥粉,牛奶+全蛋,黑糖,黃油,湯種,酵母,鹽,450g土司模
綜合評分 7.1
高粉,酵母,黃油,全麥粉,鹽,糖,水,牛奶
綜合評分 9.1
全麥粉,牛奶,全蛋,黑糖,黃油,水,即發乾酵母,鹽
綜合評分 7.1
高筋麪包粉,全麥粉,黑麥粉,黑芝麻,淡奶油,水,鹽,糖,酵母,黃油,奶粉
綜合評分 8.6
高筋麪包粉,全麥粉,黑麥粉,黑芝麻,淡奶油,水,鹽,糖,酵母,黃油,奶粉
綜合評分 7.2