好料理

全麥牛奶吐司

綜合評分 9.1
寶春師傅的牛奶吐司的方子  改了一下子。加了75g全麥粉 這個方子的特點是很鬆軟 雖然加了全麥粉。但是因為水量很夠。所以第二天仍然很好吃哦 最近很心水的吐司

用料

做法

  • 後油法把所有材料揉成團揉到擴充套件階段'  加入黃油揉到完全階段，一次發酵到兩倍大

  • 我現在一般採用低溫發酵的方法論第一天晚上放入保鮮   第二天晚上拿出來 第二發

  • 第二天拿出後鬆弛。整形 放入土司盒。 我開烤箱的發酵功能到九分。 180度烤三十分鐘

小貼士

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相關食譜

全麥牛奶吐司
吐司
高粉,酵母,黃油,全麥粉,鹽,糖,水,牛奶
綜合評分 9.1
全麥酸奶吐司
吐司
高粉,全麥粉,酵母,砂糖,鹽,蛋,酸奶,黃油
綜合評分 8.5
全麥酸奶吐司
吐司
高粉,全麥粉,酵母,砂糖,鹽,蛋,酸奶,黃油
綜合評分 9.0
超軟全麥北海道吐司（低糖無黃油）
吐司
日清強力小麥粉,全麥麪包粉,水,淡奶油,雞蛋液,細砂糖,脫脂奶粉,鹽,乾酵母
綜合評分 8.1
100%全麥牛奶吐司
吐司
牛奶,水,軟化的無鹽黃油,鹽,白砂糖,紅糖,土豆澱粉,奶粉,全麥面粉,即發酵母
綜合評分 7.4
全麥牛奶吐司
吐司
全麥粉,高粉,酵母,砂糖,鹽,雞蛋、牛奶,黃油
綜合評分 9.0
雞蛋全麥低糖吐司(麪包機)
吐司
巴黎大磨坊(含麥麩)全麥粉,普通高筋粉,鴨蛋,鹽,酵母,糖
綜合評分 9.3
全麥黑芝麻吐司
吐司
高筋面粉,全麥粉,酵母,糖,鹽,奶粉,水,植物油,黑芝麻粉
綜合評分 9.7
蜂蜜酸奶全麥豆沙吐司
吐司
高筋面粉,全麥粉,蜂蜜,酸奶,牛奶,黃油,酵母,鹽,豆沙
綜合評分 8.6
全麥核桃吐司
吐司
＃70%種麪糰,全麥麪粉,高筋麪粉,淡奶油,乾酵母粉,紅糖,水,＃30%主麪糰,全麥麪粉,紅糖,鹽,水,黃油,核桃碎,亞麻籽
綜合評分 9.9