櫻桃（去核）,冰糖,罐子
綜合評分 8.6
《櫻桃酒》無任何新增劑噠
綜合評分 8.6
櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高。櫻桃和葡萄一樣，是可以用來釀酒的。櫻桃酒顏色呈淺粉紅色，酒香中散發出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性朋友飲用，還有美容的效果。 而我做的這款櫻桃酒是無任何新增劑噠，不用酵母或者白酒哈！絕對的天然發酵，味道棒棒噠！手法簡單方便喲~
用料
做法
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每當這個季節櫻桃樹上長滿大大紅紅的櫻桃，我就開森！開始採摘！
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個人手法，採摘櫻桃就等於伐樹！修剪整理，然後洗淨。注意不要破壞櫻桃肉質！
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洗淨後放在通風的地方自然晾乾！一定要讓櫻桃表面沒有水，這樣纔好發酵喲。
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把櫻桃核去掉，這樣可以充分發酵喲，這步千萬不能偷懶啊！
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找一個乾淨無油無水，密封性強的罐子，在裏面放一層櫻桃（擠碎）一層冰糖（一定要用冰糖，這樣釀成的櫻桃酒口感純正）以此類推！值到放滿罐子的四分之三，就可以了，空餘的地方留著發酵用！
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最後一定要把罐子嚴嚴實實的密封起來！放在陰涼地方，就大功告成啦！一般密封50~60天就可以啦，喜歡酒味重一點的再延長10~20天也可以哈！
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等到櫻桃酒發酵成功，罐子裡的櫻桃正常會腐爛，然後用乾淨的紗布過濾就可以啦！這是我去年僅剩的一點成品了！每年最少做50斤的量！
小貼士
1.櫻桃表面一定要乾淨無水！ 2.不要吝嗇一點糖錢，反正是自己家喝，用冰糖，冰糖，冰糖！ 3.不要偷懶，把櫻桃核取出，這是讓人崩潰的環節呀！ 4.罐子一定乾淨無油無水，密封性強的。 5.發酵好的櫻桃酒，櫻桃腐爛是正常的，我去年沒拍照片，所以沒有圖片了。 6.不用放菌、酵母、白酒之類的東西，要純正天然的！