好料理

櫻桃酒[東北小櫻桃]

綜合評分 8.3
小櫻桃又叫中國（中華）櫻桃，生物學叫 Cerasus pseudocerasus 櫻桃屬於薔薇科落葉喬木果樹，朋友們可別把櫻桃和櫻花混為一談哦。櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養豐富，醫療保健價值頗高，又有「含桃」的別稱。 號稱北方鮮果第一枝，與南方荔枝齊名。據食品衛生部分祈，每1OOg鮮果中含蛋白質1.2g，糖分8g，磷3.1,鐵5.9g.並含有多種微量元素，可加工成櫻桃飲料、櫻桃酒，對軟化血管、抵抗衰老、減少癌症病患具有良好的效果。

用料

做法

  • 櫻桃酒[東北小櫻桃]的做法 步骤1

    選飽滿的紅色櫻桃洗乾淨控淨水，最好用廚房紙把櫻桃擦乾淨水分。

  • 櫻桃酒[東北小櫻桃]的做法 步骤2

    準備好的容器洗淨，消毒，擦乾。無水無油。然後放入櫻桃和冰糖，留出空隙發酵。

  • 櫻桃酒[東北小櫻桃]的做法 步骤3

    每天用乾淨的筷子來攪拌，讓櫻桃充分溶泡在汁中，也可以用手或勺把櫻桃肉和核分離。[我嫌麻煩沒有弄]10天左右就可以把酒汁過濾出來二次發酵了。一個月左右就可以品嚐了。酸酸甜甜。

小貼士

過濾出來的櫻桃可以慢慢吃了，酒味很濃的。

所在的分類

相關食譜

櫻桃酒[東北小櫻桃]
酒
東北小櫻桃,冰糖
綜合評分 8.3
櫻桃酒[東北小櫻桃]
酒
東北小櫻桃,冰糖
綜合評分 9.1
酒漬櫻桃醬（泡櫻桃酒用過的櫻桃）
醬
櫻桃,白糖,冰糖,檸檬汁
綜合評分 7.3
東北小雞兒炖蘑菇
家常菜
小雞,東北小干蘑菇（實在沒有可用干香菇、茶樹菇代替）,東北土豆粉條,蔥,姜,蒜,老抽,生抽,料酒,胡椒粉（可不放）,蠔油（可不放）,干木耳（可不放）
綜合評分 8.4
東北小雞兒燉蘑菇
家常菜
小雞,東北小幹蘑菇（實在沒有可用幹香菇、茶樹菇代替）,東北土豆粉條,蔥,姜,蒜,老抽,生抽,料酒,胡椒粉（可不放）,蠔油（可不放）,幹木耳（可不放）
綜合評分 9.9
東北小笨雞燉蘑茹
家常菜
東北特產榛蘑,黃蘑,小笨雞,金華火腿,蔥,姜,花椒粉,老抽,鹽,料酒,雞精,生抽
綜合評分 7.5
東北小笨雞燉蘑茹
家常菜
東北特產榛蘑,黃蘑,小笨雞,金華火腿,蔥,姜,花椒粉,老抽,鹽,料酒,雞精,生抽
綜合評分 7.1
東北小魚醬
家常菜
小鯽魚,蔥姜蒜末,干辣椒,香其醬,老抽,料酒,花椒面
綜合評分 7.3
栗子慕斯－聽見安東尼心碎的聲音
慕斯
奶油乳酪,淡奶油,栗子磨茸,細砂糖,牛奶,朗姆酒,吉利丁,巧克力醬,糖粉,栗子
綜合評分 9.6
東北小土豆醬鹹菜
醬
大土豆,豇豆,芹菜,香菜,辣椒,蔥,姜,大料,老抽,耗油,鹽
綜合評分 7.4