好料理

蔥油餅乾

綜合評分 10.0

用料

做法

  • 水油皮揉至光滑。一發。排氣。重新揉成團，鬆弛15分鐘。

  • 油酥揉成團。若太乾再加融化黃油，切勿加水！

  • 水油皮包裏油酥，封口向下。鬆弛15分鐘。

  • 千層酥的摺疊法。兩次4折。擀成0.2cm厚。切塊，扎孔。表面噴水。發酵至2倍厚。

  • 180度，13分鐘左右。

小貼士

所在的分類

相關食譜

適合小朋友的香酥蔥油餅乾
餅乾
水油皮：,麪粉（普通）,食用油,細砂糖,酵母,牛奶,酥油麪團：,豬油,黃油,澱粉,鹽,蔥
綜合評分 9.5
適合小朋友的香酥蔥油餅乾
餅乾
水油皮：,麪粉（普通）,食用油,細砂糖,酵母,牛奶,酥油麪團：,豬油,黃油,澱粉,鹽,蔥
綜合評分 9.9
燕麥黃油餅乾
餅乾
免煮熟燕麥,低筋麪粉,黃油,白砂糖,蘇打粉
綜合評分 7.6
卡通黃油餅乾(萌萌的可做各種翻糖、糖霜餅乾底)
餅乾
黃油,糖粉,全蛋液,低筋粉,奶粉
綜合評分 7.4
燕麥黃油餅乾
餅乾
免煮熟燕麥,低筋麪粉,黃油,白砂糖,蘇打粉
綜合評分 7.9
黃油餅乾
餅乾
黃油,雞蛋,低筋麪粉,糖粉,鹽
綜合評分 9.9
香蔥黃油餅乾
餅乾
低筋麪粉,黃油,牛奶,糖粉,鹽,香蔥
綜合評分 7.7
開心果黃油餅乾
餅乾
低筋麪粉,黃油,開心果仁,雞蛋,細砂糖,糖粉
綜合評分 9.1
開心果黃油餅乾
餅乾
黃油,蛋黃,低筋麪粉,開心果,鹽,白糖
綜合評分 8.0
開心果黃油餅乾
餅乾
黃油,蛋黃,低筋麪粉,開心果,鹽,白糖
綜合評分 9.1