做法

• 先做水油皮部分。把麪粉混合酵母拌勻，然後加入細砂糖。倒入牛奶和食用油攪拌成棉絮狀。

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  和麪團成光滑狀態，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵。

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  發麪團的時候開始準備酥油麪團原料。先把黃油和豬油放一個容器內，隔水融化。

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  在融化黃油豬油的時候，切聰成碎末狀。

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  然後把蔥末和澱粉倒入黃油豬油混合物裡攪拌均勻。

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  水油皮面團發酵至2-2.5倍大，用手按壓無回彈就可拿出。再和一下面團排氣，然後稍微鬆弛一會兒。

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  將鬆弛好的水油皮面團用擀麪杖按扁，大小隻要能包住酥油麪團就行。

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  水油皮面團包裹住酥油麪團後，蓋上保鮮膜，鬆弛一會兒。時間隨意，5-15分鐘都可以，自己掌握。

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  用擀麪杖輕輕的把麪糰擀扁，然後提起兩端朝中間折一下。

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  折完再折一次。

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  把折過兩次的麪餅再擀扁。

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  重複9-10的步驟。一共兩次四折的動作。

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  再擀薄面餅。修去不規則邊緣。

• 用叉子在表面叉點小洞，防止餅乾烘烤的時候氣泡。

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  裁切成自己喜歡的形狀，長方形等，或者用餅乾模具壓制成各種造型。壓制到一半的時候開始預熱烤箱。（這裏只有第一次做的長方形餅乾圖，第二次的餅乾模具壓制忘記拍照了）

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  180度中層，上下管或者風烤18-20分鐘。快到時間的時候注意觀察。（還是隻有長方形圖）

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  成品出爐，冷卻後裝瓶。