好料理

鮮奶油吐司（麪包機版）

綜合評分 7.7
很好用的麪包機版方子。我自己做過很多次，周圍朋友圈的朋友也都跟著做，很多從來沒烘培經驗的，嚴格按方子做也都成功了。成品綿軟香甜，組織細膩，所以說麪包機版吐司，只要方子好，都能做出好吐司。

用料

做法

  • 鮮奶油吐司（麪包機版）的做法 步骤1

    1.麪包機裡依次放入牛奶，雞蛋，淡奶油，糖，鹽，麪包粉，酵母。

  • 鮮奶油吐司（麪包機版）的做法 步骤2

    啟動和麪程式，揉麪10分鐘或者第一次和麪程式的揉麪過程結束後，就停止程式。放入黃油，重新開啟」甜麪包「程式（或「和風程式」），重量選2磅（或1000克），上色選」淺色「。

  • 鮮奶油吐司（麪包機版）的做法 步骤3

    該幹嘛幹嘛，等麪包好了，取出內桶

  • 鮮奶油吐司（麪包機版）的做法 步骤4

    取出麪包放涼或放溫熱的時候就可以密封裝袋了（放溫熱裝袋可以增加溼度有可以防止麪包放久了發乾）。趁熱揪了一些下肚了，超好吃。

  • 鮮奶油吐司（麪包機版）的做法 步骤5

    成品：綿軟拉絲

  • 鮮奶油吐司（麪包機版）的做法 步骤6

    成品：組織細膩鬆軟

小貼士

1.麪包一定要烤完就取出。千萬不要晚上做麪包後就去睡覺，等早上取出。因為麪包機加熱管的餘熱會繼續烤麪包，一直烤到加熱管沒有熱度了，所以會導致麪包殼過厚麪包體過幹。 2. 麪包機版做麪包，仍然可以人為控制發酵。各地氣溫差別很大，室內溫度更是有差別，天冷無暖氣地區，溫度低發酵時間就長；冬天發酵時間也比夏天發酵時間長。根據溫度可以適當多放或少放1克酵母。 3.檢查酵母是否過期，麪包粉儘量選用質量好的產品。 4..如果你的麪包內桶比較小，比如做多隻能做750克吐司（1磅半）或500克吐司（1磅），那麼方子要按比例減量。

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