好料理

誰都能學會的裱花款式——可可蛋糕

綜合評分 7.6

用料

做法

  • 誰都能學會的裱花款式——可可蛋糕的做法 步骤1

    色拉油加32克細砂糖加牛奶攪拌至糖融化，然後篩入粉類，攪拌至無干粉，無顆粒

  • 誰都能學會的裱花款式——可可蛋糕的做法 步骤2

    蛋白跟蛋黃分開，蛋黃加入麪糊中，蛋白放入無油無水的乾淨的容器中

  • 誰都能學會的裱花款式——可可蛋糕的做法 步骤3

    蛋白粉三次依次加入50克的細砂糖，用電動打蛋器打發至乾性發泡

  • 誰都能學會的裱花款式——可可蛋糕的做法 步骤4

    取三分之一蛋白到可可麪糊中拌勻

  • 誰都能學會的裱花款式——可可蛋糕的做法 步骤5

    再將麪糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均勻

  • 誰都能學會的裱花款式——可可蛋糕的做法 步骤6

    麪糊倒入鋪有油紙的烤盤中，攤開刮平

  • 誰都能學會的裱花款式——可可蛋糕的做法 步骤7

    放入提前預熱好的烤箱中層，上下火175度，烤10~15分鐘

  • 誰都能學會的裱花款式——可可蛋糕的做法 步骤8

    將蛋糕片切成6等分的長方形蛋糕片，以兩個為一組

  • 誰都能學會的裱花款式——可可蛋糕的做法 步骤9

    淡奶油加糖打發至稍微有流動性，放冰箱冰凍一會兒，然後裝入裝有圓形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列擠上淡奶油

  • 誰都能學會的裱花款式——可可蛋糕的做法 步骤10

    再蓋上另一片蛋糕片

  • 誰都能學會的裱花款式——可可蛋糕的做法 步骤11

    擠上淡奶油

  • 誰都能學會的裱花款式——可可蛋糕的做法 步骤12

    在上面再撒一些可可粉做裝飾

小貼士

所在的分類

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