將冬瓜切片。 將豬肉切片後拌入澱粉中。
將鍋加熱。 加入適量食用油至油開。 將切碎的蒜放入鍋中。
蒜香味出後將醃好的豬肉放入鍋中翻炒。
翻炒適當後加入切片好的冬瓜翻炒。
加入適量水,蓋鍋蓋煮至收汁,加入適量鹽(和醬油)再翻炒即可盛盤。
豬肉按紋理切肉質更嫩。 如果口味稍重的話,切好的肉片還可以加入少許醬油攪拌再與澱粉拌勻。