焦糖布丁粉,水或牛奶(我喜歡濃點口味所以加牛奶)
綜合評分 9.4
焦糖布丁
綜合評分 7.9
太喜歡君之了，平時我很愛吃焦糖布丁，一直以為這個做起來很難，沒敢嘗試。昨天看到他的方子，感覺很簡單，做了一下，發現不但做法超級簡單，主要是那味道，跟買的一模一樣，而且只用到三樣材料，雞蛋、白砂糖和牛奶就可以了。自己做的，用料清清楚楚，衛生新鮮。
用料
做法
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將牛奶和45克白砂糖拌勻至砂糖完全融化，可坐在溫水鍋里加熱加快融化
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加入蛋液
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反覆攪拌
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然後用過濾網過濾兩次
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放在一邊備用
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小鍋中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖漿
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待5-10分鐘後，糖漿開始有點發黃的樣子，立即關火
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將熱的糖漿液體趁熱倒入準備好的耐熱瓶子底部分
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將蛋奶液倒入瓶子中
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準備深烤盤。將瓶子放裏面，在烤盤加水沒至瓶子的2/3高度
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入預熱好的烤箱，中層上下火150度35分鐘
小貼士
1.烤箱溫度和時間僅供參考，因為每家的烤箱估計都不一樣； 2.糖可以稍微少放點的； 3.糖漿一定要趁熱倒入瓶子中，不然冷了就凝固了； 4.熬糖漿的鍋子可以用熱水洗。也可以泡上一鍋水，第二天自然融化了再洗； 5.烤盤水必須沒過瓶子2/3高度，不然布丁會有氣泡； 6.有粉絲告訴我，烤的時候上面蓋張錫紙，表面也會烤的特別嫩不起皮。
所在的分類
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焦糖,細砂糖,熱水,布丁糊,牛奶,淡奶油,細砂糖,香草莢,蛋黃,全蛋,烘焙
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A、布丁材料:,熟薏米,牛奶,雞蛋,細砂糖,B、焦糖液材料：,細砂糖,水
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糖,冷水,開水,牛奶,糖,雞蛋,水浴加熱
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A、布丁材料:,熟薏米,牛奶,雞蛋,細砂糖,B、焦糖液材料：,細砂糖,水
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