巧克力聖誕屋

綜合評分 8.0

用料

做法

1

取一個小鍋子，鍋中放水加熱至50度左右（用手摸一下，不會很燙手的溫度），關火。把巧克力放在碗裡，碗坐在鍋中的熱水中
2

用勺子不斷攪拌至巧克力完全融化
3

把融化的巧克力倒入模具中，兩手端起模具，輕輕在桌上震幾下，巧克力表面就平整了，然後放置在一邊，像現在的天氣大約十多分鐘即可凝固
4

巧克力模具窗戶和門這些凹坑的地方，可以先把白巧克力醬注入，等乾透再注入黑巧克力醬，這樣脫模後，門窗邊框上就是白色線條的
5

巧克力完全乾透定型後，輕輕脫模。用融化的巧克力做膠水先把一塊牆體固定在底板上，然後再把相鄰的兩塊牆體粘起來，接著把四周牆體都拼合，最後把屋頂粘合
6

各種彩糖用融化的巧克力做膠水，粘在屋頂和牆體上裝飾即可

小貼士

1、巧克力原料需要用專用的烘培巧克力，超市賣的巧克力融點太低，手捏一會兒就會化，所以不能用來做聖誕屋。烘培用巧克力可以在網上的烘培用品店買到，淘寶搜尋輸入烘培巧克力即可找到賣家。 2、我同樣我用到的模具也是網購的，用同樣方法找哈。用的模具是一套四塊模版的，基本做一個屋子需要用400g左右的巧克力。網上還有種在賣的是單片模具，那款需要用到的巧克力量會稍微少點，做出來的屋子也稍微小一點。 3、烘培用巧克力融化有溫度要求，融化巧克力的最佳溫度是40度左右，因為水和巧克力之間隔著碗，所以水溫可以在50度左右，但不要超過50度，否則巧克力會出現水油分離，凝結後表面不光滑，很粗糙。一般融化巧克力的水溫用手試下溫度，以不感覺燙手為宜。操作得當做好的巧克力表面應該是很光滑並且光澤度很好。 4、門窗的顏色，可以像過程圖中這樣先把白或黑色巧克力擠在凹槽裡，幹後再澆上其它顏色的巧克力醬。還有個辦法是模具中先用單色巧克力成型，然後再用融化的不同色巧克力裝在裱花袋中擠在門窗框上勾邊。在巧克力表面作畫也可以用裱花袋來操作。

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