做法

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  首先把視訊最少看一遍，然後準備好所有原材料，以免接下來手忙腳亂，此蛋糕，只要中途不斷開操作，一般不會失敗，新鮮吃的時候表皮脆脆的，裏面細膩，因為有較多的蛋黃，所以口感比較紮實，檸檬香氣非常誘人，我和我女兒都非常喜歡吃！而且因為有檸檬的清香，我也常用這款蛋糕作為翻糖蛋糕的杯子蛋糕底

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  我們先把整個檸檬的檸檬皮刨下來，我們只要黃色的部分，白色是不要的，因為白色的部分會帶有苦味，所以刨的時候要看好 小貼士：【在刨檸檬之前一定要把檸檬洗乾淨，用百潔布刷乾淨表面，許多水果表面都會有一層防腐劑，一定要刷乾淨哦，或者用鹽水泡10幾分鐘，擦乾水分之後】

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  把檸檬榨汁，這樣的手動榨汁器也有很多，如果沒有的朋友用手擠也是一樣的

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  檸檬處理好之後，我們把烤箱上下火，170度預熱 （預熱時間最少10分鐘）

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  把黃油隔水融化，我燒開一鍋熱水，這個水是沸騰的，然後把火關掉，把黃油放進去，讓它自然融化，不用管它了 小貼士：【天氣冷的時候要把黃油坐在溫水中，不然你拿出來就會凝固了，天氣熱的時候可以融化之後拿出來放一旁備用，保溫的水不要太燙哦，手能感受到溫度就可以了】

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  把2個全蛋和2個蛋黃全部打入盆中

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  把蛋打散之後一次性加入所有的細砂糖和鹽，

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  用電動打蛋器打發，直到變白變濃稠，細砂糖完全融化，這個過程大概5分鐘左右

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  ps： 時間只是給大家參考的，最重要的是狀態（請看視訊的畫面），蛋糊就變細膩了，非常濃稠，大泡泡消失了，但還沒有到海綿蛋糕那樣畫8字不消失，只是比較穩定的全蛋液狀態。

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  把檸檬皮和檸檬汁倒進去，檸檬汁倒進去之後就要馬上拌勻，否則會使得消泡的 PS：【從這一步開始，不能斷開操作，必須一氣呵成，直到完成儘快送入烤箱】

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  馬上把低筋麪粉過篩加進去，同樣用手動的打蛋器快速拌勻就可以了，畫圈圈，沒關係的，不影響，切記拌勻沒有顆粒就可以了，

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  麪糊狀態如圖，看不清，請看視訊

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  然後把黃油倒進去，同樣用手動打蛋器混勻，混勻之後的麪糊請看視訊

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  做好之後要馬上裝入裱花袋

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  再擠入紙杯或者倒入模具中，像這樣底部是5cm的紙杯，剛好可以烤6個，每個紙杯麪糊裝8分滿就可以了，一半撒上杏仁片，一半不撒，看你是否需要裝飾了

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  我們做完成麪糊之後要儘快送入已經預熱好的烤箱，上下火，170度，中層，烤大概25~30分鐘，金黃色就可以出爐了

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  撒上杏仁片的就不需要過多的裝飾了，撒上糖粉便可以馬上食用，沒有撒杏仁片的我們可以裝飾一下哦

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  我們還可以裝飾成其它的樣子，例如這個聖誕樹

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  做聖誕樹首先要做一個基礎的奶油霜

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  無鹽黃油，室溫軟化好，用刮刀能輕易的拌勻，就代表軟化好了，然後加入100g糖粉，用電動打蛋器拌勻，糖粉差不多都拌勻之後開動打蛋器打發，打到黃油發白，體積變大，

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  然後分兩次加入淡奶油，用打蛋器完全混勻，一定要把第一次的淡奶油全部混合均勻之後纔可以加入剩餘的淡奶油哦，

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  再加入剩餘的淡奶油和香草精，混勻，然後再把剩餘的淡奶油加進去打發均勻，

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  打發好的淡奶油是這樣子的，羽毛狀，非常細膩的

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  然後加綠色的食用色素，我一般是用惠爾通或Ameri Colour的食用色素的，給大家參考，色素加進去打發均勻，奶油霜就做好嘍

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  裱花袋裝入一個最少10齒的裱花嘴，把奶油霜也裝進去

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  然後把杯子蛋糕表面凸起來的地方用刀切掉，

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  草莓去蒂

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  在杯子蛋糕中間擠一點奶油

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  草莓放上去固定

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  然後開始擠聖誕樹，先從最下面開始擠，貼著蛋糕底部先擠一圈，貼著蛋糕擠出奶油霜，然後拉出來，這個力度和方向以及大小，要靠大家多練習，擠多了自然就均勻了~就一直這樣打圈圈的擠，直到包圍整一個草莓，聖誕樹的雛形就出來了

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  我們撒上彩色的糖珠，還可以撒一些糖粉

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  最後在上面放上一顆星星糖，這個聖誕樹造型就做好嘍

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  聖誕老人也很簡單，以前也教過大家了，先用蒙布朗的裱花嘴擠出草地

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  草莓取締，在三分一出切一刀

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  打發一些奶油霜或者淡奶油，在草莓上一個奶油花

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  放上草莓頂

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  用芝麻做眼鏡，還有淡奶油做出聖誕老人的衣服和帽子

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  這樣聖誕樹和聖誕老人就做好嘍

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  如果有做出來記得交作業哦~~麼麼噠