做法

• 

  原料

• 

  雞蛋液打散，加少許鹽和料酒調味。麪粉放在深碗裡。

• 

  麪粉加鹽和香油2滴調味，用打蛋器調成可以微微流動的麪糊。水要一點點加。

• 

  不粘煎鍋里加一小勺油，5毫升左右，倒入麪粉攤平成圓餅狀。

• 

  7分熟的時候，倒入雞蛋液，微凝固的時候加入蔥花。

• 

  蛋液8分熟的時候，慢慢捲起來，再固定一下。

• 

  做好的蛋餅改刀一下，容易吃。