好料理

煎小瓜--特別爽口的夏日小菜

綜合評分 7.9
一道特別適合夏天吃的小食，清清爽爽，配個稀溜溜的玉米糝，好像感受到傍晚吹來的小風！熱吃涼吃都很不錯。不蘸調料單吃，會覺得小瓜很甜呢。 我曾經在微博上發過一個討論帖，問大家，這個東西你叫它什麼？ 答案非常多！雲南小瓜，西葫蘆，筍瓜。等等等！

用料

做法

  • 煎小瓜--特別爽口的夏日小菜的做法 步骤1

    就是它。每個地區叫法都不一樣！東西是一個東西！廣州叫雲南小瓜。

  • 煎小瓜--特別爽口的夏日小菜的做法 步骤2

    【準備工作】 1.小瓜洗乾淨，切成0.5cm左右的薄片。 2.用鹽拌勻西葫蘆稍微醃製一下，小瓜會出水軟化。 3.紅辣椒，杭椒斜切成薄片。太大的就不要了， 4.蘸料全部材料拌勻。 5.雞蛋打散。

  • 煎小瓜--特別爽口的夏日小菜的做法 步骤3

    平底鍋燒熱，放油。西葫蘆一片一片的兩面沾麪粉

  • 煎小瓜--特別爽口的夏日小菜的做法 步骤4

    然後放入蛋液中沾一下

  • 煎小瓜--特別爽口的夏日小菜的做法 步骤5

    放入平底鍋。在小瓜上放一片紅辣椒一片杭椒。第一面煎到金黃，翻面再煎另一面。

  • 煎小瓜--特別爽口的夏日小菜的做法 步骤6

    兩面煎到金黃色，夾出控油。

  • 煎小瓜--特別爽口的夏日小菜的做法 步骤7

    開吃！

小貼士

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相關食譜

煎小瓜--特別爽口的夏日小菜
煎
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綜合評分 7.9
煎小瓜--特別爽口的夏日小菜
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綜合評分 8.3
希臘的夏日-地中海式鷹嘴豆沙拉
快手菜
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