做法

• 草莓洗淨，用鹽和小蘇打泡一泡

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  切成塊。我喜歡吃有大塊果肉的，所以切得比較大。如果喜歡吃比較化渣的可以切小一些。

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  加入白糖拌勻。白糖和草莓我給的比例是1:4，因為我買的草莓都挺酸的。如果你買的草莓很甜，或者你喜歡吃酸一點的，可以適量減糖。但也別減太多，畢竟高糖的環境才能讓草莓醬活久一點。

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  放入冷藏室，等草莓出水。我放了三四個小時吧，但你看到出挺多水的時候就可以了。有的方子說要放過夜，我試了下差別不大。而且等到第二天我通常都沒激情做了，不知道你是不是跟我一樣ˊ_>ˋ

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  ｛這一步圖片略黑暗(-_^)原諒我｝開鍋煮，燒開之後一定要儘快轉中小火，不然你會收穫一個兇案現場而不是一碗草莓醬（別問我怎麼知道的+_+）。然後撇去浮沫，過一陣去看它一眼，等草莓君們都軟軟的了，就擠入半個檸檬的汁兒（之前家裏剩了青檸就湊合着用了，味道沒差）。檸檬主要是起防氧化的作用，不然草莓醬分分鐘黑給你看！

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  等到水快熬幹了你就得守在爐灶邊了，不停的攪拌它，等它變得稠稠的、就可以出鍋啦！迅速把它倒入玻璃容器裡，密封好，然後拍照。等它涼了就可以放進冰箱了。