大土豆,青辣椒,紅辣椒,大蒜,香菜,油,花椒,醋,鹽,糖,辣椒油,香油
綜合評分 7.7
熗拌土豆絲
綜合評分 7.7
土豆最家常不過的吃法，非土豆絲莫屬了。有沒吃過酸辣土豆絲或者熗拌土豆絲的麼？它是我大愛的菜，一週至少吃三天，春夏秋冬不變，可見我有多愛它。這道菜恐怕也是很多人家裏會經常做的菜。一百個人做酸辣土豆絲，能做出一百種味道，各不相同，但要做的好吃，有幾點還是相同的。 土豆要切粗細均勻，土豆要徹底浸泡，要放醋，要及時出鍋，等等，做法中詳盡表明。
用料
做法
-
青紅椒分別切絲，香菜切段，大蒜拍碎切成末
-
土豆刮皮，切片切絲，放入涼水中浸泡。多換幾次水，洗掉澱粉。入開水鍋焯燙半分鐘即可，不要超過一分鐘。撈出迅速過涼水浸泡幾分鐘。瀝乾水分，放上切碎的蒜末備用
-
鍋裡倒油，放入花椒，小火炸香，然後用濾網過濾，把熱油倒在蒜末上。加青紅椒絲，香菜，醋，鹽，糖，辣椒油，香油拌勻即可
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
土豆,大蒜,辣椒油,花椒油,鹽，味精,香菜,香油
綜合評分 9.3
土豆,青紅椒,八角,花椒,白糖,醋（或白醋）,香油,香菜
綜合評分 8.9
大土豆,大蔥（含蔥白和蔥綠）,大蒜,香蔥,食用油,姜,生抽,鹽,醋
綜合評分 7.2
土豆,香菜,蒜,白醋,白糖,幹辣椒沫,鹽
綜合評分 7.9
長型土豆,胡蘿蔔,香菜,花椒,乾紅椒,沙拉油,鹽,雞精,香醋,砂糖,芝麻香油
綜合評分 7.2
大土豆,大蒜,香蔥,紅椒,醋,鹽,蒜,雞精,香油,花椒油
綜合評分 7.5
土豆,蒜
綜合評分 8.8
土豆,其他絲,生抽,醋,鹽
綜合評分 7.4
土豆,蒜,醋,鹽,辣椒油,糖,味精,海鮮醬油
綜合評分 9.4