幹木耳,洋蔥,土雞蛋,鹽,生抽,姜蒜醋,糖,料酒,味精
綜合評分 7.1
幹木耳在冷水中,加入少許鹽泡發後,換一次水,再加入少許澱粉搓洗乾淨,沖洗一次撕成小朵備用。洋蔥切絲,土雞蛋打散在碗中,加入料酒攪拌均勻
熱鍋後注入少許油,將蛋液倒入,用筷子劃炒後盛出備用
將鍋洗淨,擦乾後重新注入油,7成熱時倒入木耳翻炒約1分鐘,倒入生抽、鹽、糖、醋後繼續大火翻炒1分鐘
加入洋蔥翻炒至略軟
後倒入炒好的土雞蛋碎
翻炒均勻後加入少許味精即可
1.泡發木耳時用冷水,木耳口感會厚實有彈性。 2.土雞蛋也可以用普通雞蛋代替,一定要新鮮些。 3.做這道菜時,姜蒜醋可以用陳醋代替,但是一定不要用香醋和白醋 4.爲了不搶洋蔥的味道,就不要加蔥薑蒜了。 5.男女老少都可以經常食用的一道有食療功效的營養家常菜,再囉嗦一句,吸菸有害健康,儘早戒菸身體好,對家人的健康也有保障。