土雞蛋,番茄,香蔥,油,鹽,糖,涼白開
綜合評分 8.2
2只西紅柿切塊、香蔥切成蔥花備用。
取2只土雞蛋打散,加少許鹽和涼白開繼續打散備用。
不粘鍋燒熱,加適量油,打散好的土雞蛋入鍋,雞蛋迅速膨脹冒大泡,翻炒成大塊盛出。
鍋內加少許油,入番茄塊翻炒至出汁。
將炒好的雞蛋加入繼續翻炒,至番茄汁包裹著雞蛋,加鹽、少許糖,最後加蔥花,即可盛出。
盛碗白米飯,開吃啦!
1.土雞蛋打散要加少許鹽和涼白開,這樣炒出來的雞蛋蓬鬆些呢~ 2.雞蛋成型之後要立即出鍋,之後二次入鍋,炒老了口感不嫩啦! 3.我炒番茄不愛去皮,如果你不喜歡吃皮,可以把番茄表皮輕輕十字花刀,入沸水燙下,輕鬆去皮~~