茄子,尖椒,自發粉,薑末,鹽,糖,生抽,油,溫水
綜合評分 8.2
尖椒茄子餡餅
綜合評分 8.2
美味多汁~
用料
做法
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茄子切小丁，尖椒切碎，姜切末
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茄子丁、尖椒、薑末與生抽、鹽、糖和兩大匙油拌勻
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下入鍋中小火炒至茄子變軟即可
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溫水和自發粉和勻揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜或溼布醒半個小時左右）
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麪糰擀成條，切成六等分
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取一份擀成圓餅，將兩大匙餡料放在中間，包裹住，封口，再用手輕壓成餅，封的不是太嚴也沒關係，煎熟後就好了~
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包好的餅表面塗少許清水，然後沾上熟芝麻~
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鍋燒熱下一點油，把餅放入小火煎2分鐘再翻面煎2分鐘即可，因為餡料是熟的，所以只需要把麪皮煎熟就行了
小貼士
如用普通麪粉，需要先用溫水融化酵母，加入糖拌勻，再用來和麪 (普通麪粉250g 溫水140ml 酵母3g 白糖1小匙） 烙好的餡餅太香了，茄子本身會吸汁，所以一口咬下去非常的多汁~~~~ 力薦！
所在的分類
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綜合評分 7.3