杏鮑菇切片,西蘭花掰成小朵,蔥薑蒜切末
熱鍋入油,油溫後下一半蔥薑蒜煸出香味,入西蘭花煸炒,加鹽和高湯(或清水),大火1分鐘出鍋裝盤
另起鍋入油,油溫後下另一半蔥薑蒜煸出香味,入杏鮑菇煸炒
加蠔油、老抽、白糖,燒至湯汁稠濃,出鍋扣在西蘭花上即可