西蘭花,杏鮑菇,鹽,油
綜合評分 7.9
杏鮑菇扣西蘭花
綜合評分 8.3
用料
做法
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杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，蔥薑蒜切末
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鍋內放水，放少許鹽和植物油，水開後焯一下西蘭花，時間不能太久哦，也就30秒的時間
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另起一鍋，熱鍋放油，油熱後放一半蔥薑蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯（或清水），大火1分鐘出鍋裝盤
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鍋內重新放油，油熱後下另一半蔥薑蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒
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加蠔油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾
小貼士
西蘭花也可以不焯水直接炒，但西蘭花清洗時比較困難，又怕農藥有殘留，焯水能很好的去除農藥，所以能焯水就儘量焯吧，不要怕麻煩哦。
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