黃豆芽,豆泡,蔥,姜,乾紅辣椒（可選）,八角,鹽
綜合評分 9.5
豆芽煮豆泡（超級下酒菜）
綜合評分 9.5
豆芽煮豆泡，大排檔裡最常見的一道平民下酒菜。不起眼的豆芽與豆泡，只需一顆八角幾片蔥姜少許鹽來調味，平淡無奇的食材經過時間的燉煮，豆泡浸滿豆芽的鮮香湯汁，讓人怎能不愛吃。
用料
做法
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炒鍋入油，煸香八角和乾紅辣椒。
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放入蔥姜炒香，放入豆芽。
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翻炒均勻。
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加開水沒過豆芽。
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大火煮開放入豆泡轉中火燉。
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豆泡煮軟加適量鹽調味。
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要是閒著沒事可以像我一樣用筷子把豆泡扎破，這樣煮出來更入味。
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有時間就燉久一點，煮越久越入味越好吃。
小貼士
所在的分類
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