幹黃豆,薑片,醬油(生抽),赤沙糖(或片糖),鹽
綜合評分 9.2
醬黃豆
綜合評分 9.3
醬黃豆在我們本地多是壓桌小蝶，去飯店吃飯先上幾碟小菜，其中必定有這盤醬豆。入口綿香，回味無窮，可惜每次只上那麼一小碟，次次讓你意猶未盡。最近因為電腦壞了，我很上火，吃飯都沒有胃口了，想著做了一小盆醬豆，開開胃吧。
用料
做法
-
黃豆挑去裏面的石子，洗淨，泡在清水裏泡一個晚上，然後黃豆會漲得很大
-
鍋裡添水，把泡好的黃豆倒進去，放入老抽，白糖，花椒和大料，還可以放幾片薑片和紅辣椒
-
大火燒開，轉為小火，煮到黃豆軟硬度適度，湯汁收幹就可以了。想要省事可以用高壓鍋煮，基本哧哧冒起後五分鐘就可以了，壓時間太長豆子太軟爛就不好吃了
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
干黃豆,冰糖,生抽,老抽,干紅辣椒
綜合評分 9.4
幹黃豆,冰糖,生抽,老抽,乾紅辣椒
綜合評分 9.9
黃豆,老抽,白糖,花椒,大料,薑片,紅辣椒
綜合評分 9.3
幹黃豆,生抽,老抽,白糖,八角,幹辣椒,花椒,鹽
綜合評分 10.0
黃豆,老抽,白糖,花椒,大料,薑片,紅辣椒
綜合評分 7.1
黃豆,花椒,桂皮,香葉,幹辣椒,薑片,生抽,老抽,鹽,白糖
綜合評分 7.1
黃豆,干豆角,郫縣豆瓣醬,辣椒,蔥，姜，蒜,花椒，八角，香葉，桂皮,老抽,糖
綜合評分 8.9
黃豆,鹽,糖,老抽,花椒,八角
綜合評分 9.1
黃豆,醬油,糖,香油,牛肉粉,味精,芝麻,蔥 蒜
綜合評分 7.6