好料理
搜 尋
洋蔥炒豬肝
綜合評分
8.8
豬肝是好東西,再好的東西也不能多吃,一星期吃上一次給女兒補補。但是一定要燒透哦。肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急於烹調,應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘,然後放在水中浸泡30分鐘。烹調時間不能太短,至少應該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲纔好。 適宜氣血虛弱,面色萎黃,缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清,夜盲.眼乾燥症,小兒麻疹病後角膜軟化症,內外翳障等眼病者食用;適宜癌症患者及放療、化療後食用;適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用;患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝, 因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。
用料
豬肝
250g
洋蔥
一個
醬油
一勺
鹽
適量
糖
少許
薑絲
少許
料酒
一勺
芡粉
半勺
做法
豬肝洗淨切片儘量切的薄些,用芡粉,醬油,鹽,薑絲,料酒拌勻醃20分鐘
洋蔥切片狀
鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥,少許醬油,鹽,糖炒3分鐘左右即可
小貼士
所在的分類
家常菜
快手菜
大魚大肉
下酒菜
相關食譜
洋蔥炒豬肝
家常菜
豬肝,洋蔥,醬油,鹽,糖,薑絲,料酒,芡粉
綜合評分
8.8
洋蔥炒豬肝
家常菜
豬肝,洋蔥,醬油,鹽,糖,薑絲,料酒,芡粉
綜合評分
9.9
洋蔥炒豬肝
家常菜
豬肝,料酒,洋蔥,澱粉,青椒,姜,鹽,黃豆醬
綜合評分
8.7
洋蔥炒豬肝
家常菜
豬肝,洋蔥,料酒,老抽,鹽,白糖,雞精,水澱粉,香油
綜合評分
7.8
【胡蘿蔔洋蔥炒豬肝】家常小炒 補血降脂
補血
豬肝,胡蘿蔔,生薑,洋蔥,鹽,油
綜合評分
8.8
洋蔥炒豬肝
家常菜
豬肝,洋蔥,料酒,老抽,鹽,白糖,雞精,水澱粉,香油
綜合評分
8.6
孜然洋蔥炒雞胗
孜然
雞胗,洋蔥,孜然,芝麻,辣椒粉
綜合評分
9.6
孜然洋蔥炒雞胗
孜然
雞胗,洋蔥,孜然,芝麻,辣椒粉
綜合評分
7.3
月子菜——當歸荸薺炒豬肝
孕產婦
豬肝,荸薺,姜蔥,當歸,黃芪,米酒,生抽,鹽糖
綜合評分
9.0
月子菜——當歸荸薺炒豬肝
孕產婦
豬肝,荸薺,姜蔥,當歸,黃芪,米酒,生抽,鹽糖
綜合評分
8.9