雞胗,洋蔥,孜然,芝麻,辣椒粉
綜合評分 9.6
洋蔥切絲
鍋內放熱油
放入雞胗片
大火爆炒至雞胗表面變色
放入芝麻孜然
放入辣椒麪
大火爆炒至出香味
放入洋蔥絲
翻炒均勻,加入鹽調味即可
1.雞胗裏面的黃膜一定要去掉,雖然現在市場買的雞胗都是處理過的,但個別的雞胗裏面的黃膜並沒有全去掉,買回家後一定要逐個的檢查一下。 2.把買回來得雞胗放進冰箱冷凍室凍硬再拿出來切,這樣切薄片比較容易。 3.可以把辣椒麪換成幹辣椒絲或者是青椒絲,用辣椒麪的話,做出來的口味更像是燒烤。 4.炒雞胗一定要大火快炒。 5.洋蔥的炒制時間要短,下鍋後翻炒均勻就可出鍋。