做法

• 土豆切成約1mm左右的薄片，重要是切均勻，放入水中浸泡10分鐘，洗掉表面的澱粉，用廚房吸水紙吸乾。

• 盤中刷一層薄薄的的油，撒入適當的鹽，將土豆片放入盤中，不要有重疊的部分，避免烤完薯片都粘到一起。放入微波爐轉2分鐘，取出立刻將薯片翻至另一面再烤2分鐘。根據自家微波爐不同的功率時間上可做調整，但是儘量避免中途不斷拿出薯片檢查火候。

• 取出烤好的薯片平鋪在透氣的容器中，涼4分鐘以上，這部是薯片脆不脆的關鍵，再移至乾淨的廚房用紙上，待另一盤薯片烤好後移至盤中。