好料理

手擀麪

綜合評分 7.6

用料

做法

  • 手擀麪的做法 步骤1

    將細鹽用清水融化

  • 手擀麪的做法 步骤2

    將淡鹽水衝入麪粉中，用筷子攪成面絮

  • 手擀麪的做法 步骤3

    用手將面絮揉成光滑的麪糰，蓋上一塊溼布，餳上15分鐘

  • 手擀麪的做法 步骤4

    將麪糰再反覆揉搓一遍，案板上撒上乾麪粉，將麪糰壓扁

  • 手擀麪的做法 步骤5

    往四周擀開

  • 手擀麪的做法 步骤6

    將壓扁的麪糰擀成很薄的薄片

  • 手擀麪的做法 步骤7

    用刀切成均勻的麪條

  • 手擀麪的做法 步骤8

    在切好的麪條上撒上點乾麪粉，用手抖開即可

小貼士

1、加鹽、多揉、面幹可使麪條筋道； 2、寬面要儘量的薄，細面可擀的比寬面厚點；

所在的分類

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