鐵塔黃油塊,藍風車淡奶油,Camargue鹽之花 or 食用海鹽
綜合評分 9.7
果味海鹽奶油霜
綜合評分 8.9
我的微博私信裡一直有朋友問這個蛋糕怎麼做，最開始回覆了幾位告訴他們可以去看下彩虹撒點曲奇的方子，因為奶油部分是一樣的操作手法。一直沒想起來整理，剛好今天朋友又問起奶油霜，我就把它寫下來吧，雖然沒有圖，但是步驟都已經寫得很詳細了，大家試試吧！ 另外Fruity Pebbles有廚友說太貴了...我去看了下確實有賣家賣到八九十，不過我買的是31元/311g的。大家注意不要買貴了！ ❤❤❤這裏把我購買的連結給大家❤❤❤ http://h5.m.taobao.com/awp/core/detail.htm?spm=a1z3i.7c.footer.4&id=522672649645 ●●● 這個奶油霜特別好吃也不膩人，夏天也不用擔心會化的很慘( 冬天曾經有一次把成品蛋糕放在暖風空調下一個多小時，形狀沒有改變只有奶油霜變軟而已... ) 只是如果做私房的親可能需要提醒客人回家後冷藏一個小時以上再食用會比較好，因為個人覺得冷藏以後稍硬的口感配合這個口味會更棒！不過軟的硬的大家都可以試下，畢竟每個人的喜好可能不一樣。
用料
- 鐵塔黃油塊 100g-120g
- 藍風車淡奶油 200g-250g
- Camargue鹽之花 or 食用海鹽 2-3g
做法
-
但即使這樣也還是沒辦法讓每個人都滿意吧，也許奶油狀態有差別，也許材料品牌不一樣都會讓結果有出入，即使都一樣了也還難免存在眾口難調。我能做到的真的也只有把自己喜愛的方子分享給大家，然後儘量把步驟和細節都講清楚！剩下也只能說知音可貴了，每次我多一遇到個能吃到一起的盆友，都覺得是非常幸運的事！ 感謝你讀完！願天主降福我們！
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淡奶油奶油霜,淡奶油,黃油,糖粉,色素膏
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奶油霜用料：,黃油250克,細紗糖70克,煉乳40克,動物奶油125克,香草精2.5毫升,朗姆酒25克,檸檬汁25克,蛋黃5個,牛奶75克,蜂蜜30克,杯子蛋糕做的是戚風蛋糕,雞蛋8個,低筋粉160克,細紗糖80克加入蛋白,細紗糖20克加入蛋黃,玉米油100克,牛奶100克,泡打粉5毫升
綜合評分 7.6
奶油霜,油紙,夾子,板夾,小號裱花袋,黑巧克力幣,食用色素
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淡奶油奶油霜,淡奶油,黃油,糖粉,色素膏
綜合評分 7.7
奶油霜,油紙,夾子,板夾,小號裱花袋,黑巧克力幣,食用色素
綜合評分 8.6
無鹽奶油,蛋清,細砂糖,水兩大勺,白巧克力
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