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綜合評分 8.0
聖誕雪人排包
綜合評分 8.0
在下廚房得到了meggle黃油的試用，太開心了！黃油很速度的到家，可說好的做雪人排包，需要的食用色粉材料很早就下單了，誰料竟然走了10多天才到，耽誤到現在才做起來，說起來這圓通快遞真是垃圾，每次都栽它手裏，想起那次快遞個蒸烤箱，摔成了一堆碎片給我，現在想起心都痛！以後堅決遠離圓通！扯遠了，回到meggle黃油吧，這款黃油真心好用，軟化很快，味道很香，不管是蛋糕還是麪包，做出的成品都好吃極了！今天做的這款排包造型在腦海裏成型許久，終於出成品了，很有成就感哦！用的是《和愛和自由一起做麪包》裡的液種麪包方子，夾了黑米餡，成品鬆軟的很，搞得造型不那麼分明，但神似就好啦，最關鍵是要好吃啊！
用料
做法
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先做好餡料，黑米煮成飯，趁熱拌入白糖攪拌均勻冷藏備用，可以用任何自己喜歡的餡料
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把液種材料混合後發酵兩倍大，至內部起泡放冰箱冷藏16小時
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除黃油外所有面包材料混合，包括冷藏過後的液種
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攪拌10分鐘後加入軟化的黃油
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所用的meggle黃油
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揉至可以拉出薄膜後溫暖處發酵兩倍大
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發好的麪糰充分排氣，分割成兩份，一份做雪人身體，一份做頭部及裝飾物
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取一份麪糰分割5份，揉圓醒發10分鐘
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取一個麪糰擀開包入餡料，收口揉圓
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包好餡料的圓球做雪人身體，一字排開，之間稍留縫隙，再把另一個大面團分割兩份，其中一份分5份揉圓做雪人頭部，放在如圖位置，擺入烤盤
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剩餘的麪糰再分5份，每份做出如圖形狀，分別是帽子球，帽檐，圍巾和雪人胳膊
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用清水把各部位粘合在主麪糰上，位置如圖
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溫暖溼潤出二次發酵1.5倍大後，表面篩麪粉或糖粉
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入預熱好的烤箱170度15-18分鐘，入爐即可在表面蓋錫紙防上色
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出爐，鬆軟香甜
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點綴彩虹糖做鼻子，畫出眼睛嘴巴，帽子和圍巾部位表面刷蜂蜜，撒食用色粉即可
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一排可愛的雪人兒
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特好吃
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小貼士
所在的分類
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