北豆腐,蒿子稈,香菇,魔芋,生抽,糖,水
綜合評分 8.9
日式素暖鍋
綜合評分 8.9
素食版的壽喜鍋，既然沒有牛肉，就乾脆叫日式暖鍋吧，寒冷天氣，應季的蒿子稈 在家方便diy的鍋底，日式的口味偏甜 不想另外做主食的話，最後再下一把烏冬面 熱量鳴謝下@pan小月 童鞋從家背來鍋子給我用！
用料
做法
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備料，蔬菜洗淨。魔芋用絲或結都可以，要放入開水中焯一下去腥味。蒿子稈就是小葉茼蒿，用它的原因一是當季，再就是我覺得蒿子稈燙火鍋最好吃啦~
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北豆腐切片，放入鍋中加少油略煎一下（通常壽喜鍋用烤豆腐，我覺得煎的也不錯，在家好操作）香菇去蒂，用刀在表面切漂亮的十字，注意~如果只是在香菇表面劃十字的話，煮出來是不會變成這樣滴
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將生抽、糖和水放入鍋中燒開，然後碼入煎豆腐、魔芋、香菇煮個三五分鐘，放上一把蒿子稈，蓋上蓋子悶一下拌勻開吃~
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小貼士
我用的是小的鍋，所以用的調料汁並不多，這個分量適合1-2人如果人多要適當增加調料和主料（給大家更直觀點的參考，這個鍋的直徑不到20） 對了，超市買的真空包裝的烏冬面，最好烹飪之前也要焯一下水，否則有點味道 日式火鍋的水不要太多，這個比例鹹淡剛好
所在的分類
相關食譜
北豆腐,蒿子稈,香菇,魔芋,生抽,糖,水
綜合評分 9.3
清水,生抽,白糖,白蘿卜,豆腐,蘑菇,上海青,豆腐泡,蓮藕
綜合評分 7.6
清水,生抽,白糖,白蘿蔔,豆腐,蘑菇,上海青,豆腐泡,蓮藕
綜合評分 8.9
牛筋,洋蔥,香菇,金針菇（袋裝）,蟹味菇（袋裝）,白蘿蔔,胡蘿蔔,豆芽（袋裝）,茼蒿,娃娃菜,豆腐（如圖大小）,雞蛋,烏冬面（袋裝）,蘸面汁（或醬油）,味啉,糖,柴魚粉,四季寶順滑配方花生醬,味噌醬,糖,白芝麻,蒜,青紅小辣椒,香菜,醋
綜合評分 7.0
肥牛,金針菇,北豆腐,香菇,茼蒿,胡蘿卜,娃娃菜,丸天日式火鍋料,食鹽
綜合評分 8.2
肥牛,金針菇,北豆腐,香菇,茼蒿,胡蘿蔔,娃娃菜,丸天日式火鍋料,食鹽
綜合評分 8.1
娃娃菜,粉絲,黃豆芽,海帶絲,平菇,南豆腐,榨菜,胡蘿蔔,西紅杮
綜合評分 7.5
養生/香辣乾料包,野生菌菇/香辣醬包,醬香/香辣蘸料,豆製品類如豆腐乾，腐竹，油麪筋等,蔬菜類如生菜，茼蒿，菠菜等。,主食類如粉條，米線，拉麪,菌菇類如蟹味菇，香菇，金針菇，杏鮑菇，木耳等,根莖類如土豆，藕，山藥等
綜合評分 10.0
綠色蔬菜類,香菇木耳等菌菇類,根睫類蔬菜,仿葷的大豆制品,主食類
綜合評分 9.6