春筍,蓮藕,幹豆腐,胡蘿蔔,香菜,油麥菜,青椒,大蒜,幹辣椒,生抽,鹽,辣椒紅油,辣椒粉,雞精,麻油
綜合評分 9.6
素菜香鍋
綜合評分 9.6
最近和辣槓上了，幾乎菜裡都有辣椒的身影。 想吃麻辣香鍋，懶的出門，外面的香鍋用油跟不花錢似的。 還是在家做，材料隨性加，做個健康版的，少油少麻少辣的素菜香鍋吧。
用料
做法
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菜洗淨後改刀，大蒜切小丁，幹辣椒剪成小條
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燒水，把春筍、蓮藕過水焯一下
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炒鍋內倒油，放大蒜、幹辣椒，待出香味後放胡蘿蔔煸炒
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放焯過的春筍和蓮藕，加幹豆腐；放生抽，大火翻炒
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加油麥菜、青椒，依次加入鹽、辣椒紅油、辣椒粉、麻油調味
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放香菜，再翻炒幾下，最後加雞精出鍋
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小貼士
1.炒香鍋時要大火，且快炒。 2.因這道菜提倡少油、少辣，所以在調味上可根據個人口味增減。
所在的分類
相關食譜
春筍,蓮藕,幹豆腐,胡蘿蔔,香菜,油麥菜,青椒,大蒜,幹辣椒,生抽,鹽,辣椒紅油,辣椒粉,雞精,麻油
綜合評分 9.6
海底撈麻辣香鍋火鍋底料,日式大蔥 tokyo long onion,黃土豆 russet potato,藕 lotus root,幹香菇 shiitake,葷菜（蝦、丸子、肉片、午餐肉等）,素菜（菌菇、西蘭花、魔芋結、豆製品）,香菜 caraway
綜合評分 7.7
鵪鶉蛋,大蝦,午餐肉,白糖,芹菜,大蔥,麻辣香鍋調料,胡蘿卜,雞翅,腐竹,魷魚,平菇,白芝麻,豆腐皮,豬肉,鹽,香腸,牛肉,青椒
綜合評分 7.6
蓮藕,土豆,胡蘿卜,豆腐皮,金針菇,萵筍,西蘭花,雞全翅,基圍蝦,寬粉,香芹,蔥姜蒜,小米椒,海底撈麻辣香鍋底料
綜合評分 8.3
玉米,肥牛,蝦,紅薯,宜家牛肉丸,萵筍,香菜,麻椒,花椒,八角,辣椒,白糖,海底撈麻辣香鍋調料,郫縣豆瓣醬
綜合評分 7.9
蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。,乾貨類：木耳、魔芋等。,海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹、魔芋等。,肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、鱔魚等。,內臟類：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。,丸類：素丸子、肉丸、魚丸等。,豆製品：豆腐乾、腐竹、凍豆腐等。,我這次的麻辣香鍋用了：蘑菇、平菇、藕片、青筍、木耳、五花肉、芹菜、花菜。
綜合評分 7.5
嫩仔雞,蓮藕,馬鈴薯,紅薯,新鮮香菇,黑木耳,香菜,洋蔥,大蔥,生薑,大蒜,幹辣椒,花椒,花雕酒,麻辣香鍋調味料,糖,鹽
綜合評分 7.4
兔肉,麻辣空間香鍋底料,土豆,黃瓜,青筍
綜合評分 8.1
平菇,金針菇,藕,腐竹,蟹柳,五花肉,蝦仁,魷魚卷,香腸,黑木耳,油菜,菠菜,白菜,洋蔥,八角,花椒粉,蔥,姜,蒜,青椒,紅辣椒,幹辣椒,香菜,豆瓣醬,花生,白芝麻,孜然,辣椒油,鹽,糖
綜合評分 9.3