做法

• 準備食材，瀏覽一下方子 接下來會經歷重要的三個步驟咯！ 1·煮西米，然後沖涼 2·煮湯底，    牛奶+椰漿+煉乳=滿記口感 3·蒸

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  1.大火燒開一鍋水， 【翻滾的開水】 水量多放一點哦！西米吸水纔會長肥 2.倒入西米煮15分鐘左右，【不停的攪拌】防粘鍋， 置之不理只能讓它們相親相愛，難捨難分(>﹏<)然後故事就沒有續集啦~~~ 3.煮成透明，中間一點白的時候可以改中火繼續煮3分鐘左右 直到變成透明體 (>﹏<)依然是拆散它們的手法，不停的用勺子畫圈圈° 也有小夥伴建議露珠改中火煮3分鐘左右後，【關火燜成小透明】，這個方法也不錯! 4。沖涼~    冷水下過篩沖涼，再放到足夠多的冷水（漫過西米的水位就可以啦！）中靜置，待用!

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  煮湯底。 【牛奶+水+椰漿+煉乳】 甜度根據個人口味調整，露珠是一邊煮一邊嚐嚐 食材順序可以參考: 水煮開後轉中小火 +椰漿，煉乳攪拌一會兒 +牛奶 煮好之後盛碗放一邊

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  蒸梨! 可以切成小塊入屜， 也可以像露珠一樣， 一梨分二半，去核，盛入5、6分湯底和西米，蒸蒸。。。 （滿則溢，影響成品美觀） 蒸好的狀態: 梨肉顏色變略深 筷子去戳，感覺梨肉含水溼潤