黃豆
綜合評分 8.5
做法一:適合掌握不好火候,怕迸油的新手 1.黃豆浸泡一夜,撈出瀝乾水分,放入鍋中,倒冷油沒過黃豆 2.開小火,慢炸約15分鐘左右,鍋裡不怎麼噼裡啪啦了就差不多了 撈出用吸油紙吸下油,撒點鹽,晾涼後更酥脆~
做法二:需要一定的經驗,要把握好火候 1.黃豆浸泡一夜,撈出瀝乾水分 2.鍋中下油,燒至五成熱(約100度),下入黃豆炸兩三分鐘(可能動靜會挺大的,不要怕~) 3.撈出黃豆晾一會,再次開火將油燒到五成熱,下入黃豆回鍋炸到不會噼裡啪啦的即可
可以用來做擔擔麪、酸辣粉的配料~來勺這個確實更正宗好吃 也可以給家裏的男同志當小菜當零食~ 晾涼後放乾燥地方儲存可放2周左右